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一把丸子、一块豆腐,加几根青菜,这碗汤清淡少油,却也鲜香美味

发布时间:2019-10-30 08:40:22 | 来源 :陈食门户网站

大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

今天,我想和大家分享一道非常简单的农家菜——“青菜丸子炖豆腐”。只需几个简单的步骤,豆腐又嫩又好吃,丸子里全是汤,蔬菜又脆又嫩又不老,清淡、油腻又有营养,一锅可以炖5分钟。

配料:嫩豆腐、上海绿、丸子

配料:葱、姜、干辣椒、八角、番茄

调料:蚝油、酱油、盐、鸡粉、五香粉

准备一块嫩豆腐,先切成厚片,然后切成豆腐丁。清洗几片上海绿叶之后,去掉根部,从中间剪下较大的叶子。将葱切成葱花,姜切成丝,放入一些干辣椒和茴香备用。最后,准备一个西红柿,清洗并切成小块。就肉丸而言,每个人仍然根据自己的口味选择。这里我们选择萝卜肉丸。

所有的配料准备好之后,我们将首先在锅里烧油。同时,用清水清洗豆腐几次,以清除上面的残渣,以免在锅里煎炸时影响菜肴。豆腐漂洗后,油温几乎达到50%。将豆腐干倒入锅中,轻轻摇动锅以防止豆腐粘在锅底,但不要用勺子推它以防止豆腐碎片破裂。保持低火,煎大约3分钟。当豆腐呈金棕色时,取出豆腐并控制油脂。

在锅里留一点油,把葱、姜和其他小材料倒进锅里,小火就会发出香味。然后倒入少许蚝油以增加新鲜度,将西红柿炒均匀,再将里面的红汁炒熟。这样煮的汤会更红更美味。西红柿炒软后,加入上海绿翻炒,直至切掉。

从锅的侧面倒适量清水,加入3克盐、2克鸡粉、1克五香粉和3克老抽来调整背景颜色。将调料搅拌均匀后,转火煮汤,加入油炸豆腐,再转火煨2分钟,让豆腐吸收汤的味道。2分钟后,将球倒入锅中,稍微烫一下。当球变软时,倒入一点芝麻油,搅拌均匀。然后你可以把它们从锅里拿出来放在盘子里。

好了,这个简单家常的蔬菜丸子炖豆腐准备好了。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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